第1163章 旗鱼料理
在成功渔港，现在依然保留数量不多的镖渔船以及镖鱼手，但是日子过得都不咋地------毕竟和其余几种捕鱼方式比起来，镖鱼的的效率太低了，有可能在海上十天半个月也毫无收获。所以现在的镖鱼手越来越少了。 从这艘镖渔船上就能看出来点苗头，像正规的镖鱼船都要配备观察手、镖鱼手、副镖鱼手以及船手，观察手负责指挥船手操船，镖鱼手专门负责镖鱼，副镖鱼手负责配合镖鱼手以确保镖鱼成功率更高。大家各司其职协同分工。 但是这镖鱼也要靠天时地利，现在在台东地区有大量的流刺网渔船，使得鱼类资源稀少。而且成功渔港镖渔船的主要目标是旗鱼剑鱼金枪鱼这样的大型鱼类，而这几种鱼有个共同点，那就是风浪较大的时候小鱼群被卷上海面的时候，所以它们才会浮上水面猎食追捕，这更增加了镖鱼的难度。 在成功渔港，有吃旗鱼和剑鱼的传统，很多人都是慕名而去吃鱼的，而为了满足这些人，那边更多是采用流刺网去捕捞旗鱼，大鱼小鱼都不放过，这也导致了渔业资源的减少，在这样的商业捕捞的冲击下，现在整个成功港的镖渔船加起来也没几艘了，镖鱼的技艺也面临着失传了。 但是镖鱼手也有镖鱼手的骄傲！每艘镖渔船上的人都是最有经验的渔夫，苦练多年才能成为合格的镖鱼手，让他们去改行，他们还真的不能接受！所以一些老镖鱼船都在苦苦支撑。 而今年他们就更倒霉了，因为气候原因，整个黑潮外移二百多海里！整个台东海域旗鱼难寻踪迹。这一冬天成功渔港的渔船只捕捞到一条旗鱼，还是流刺网捕获的！ 不过尽管如此，成功渔港还真不缺旗鱼吃。 这些旗鱼都是哪里来的？林嘉文卖给他们的。 而林嘉文的旗鱼是哪里来的？四海渔业卖给他的。 不管剑鱼还是旗鱼，千里岩这里都不缺。 当年萧鹏为了丰富千里岩的鱼获的时候，把旗鱼和剑鱼都带了回来，结果这倒带出来了麻烦-------这家伙实在是太能生了！生一次就450万枚鱼卵。尽管很多小鱼长不大，但是在千里岩渔场这里生活环境这么好，吃着巫力饲料长得又快！现在这玩意都已经成了族群了！ 在海里大霸王是虎鲸，那小霸王就是剑鱼和旗鱼了。这俩玩意是逮着啥吃啥！本来萧鹏也没管它们，毕竟海洋里有自己的生态链不是？ 可是自从潘佩宇告诉他，这玩意连蓝鳍金枪鱼都吃的时候，萧鹏火大了------蓝鳍金枪鱼多少钱？你才多少钱？萧鹏直接给虎鲸‘虎子’下令，带领虎鲸群控制旗鱼和剑鱼的族群，然后又让老潘加大渔场的旗鱼和剑鱼的出产率，就这样才堪堪控制下这些活祖宗族群。 那出产的旗鱼和剑鱼主要卖到哪里呢？开始都是交给尼尔森往倭国卖。但是林嘉文知道这消息后也要这鱼，就是发往台东地区。保证了成功渔港等台东地区有旗鱼吃，同时也在当地打响了知名度。 而他们旗鱼的来历自然也就吸引了很多人的注意力。但是当他们知道这鱼是出自千里岩渔场的时候，他们倒也没办法了。首先是太远，其次是曾经有人想要到千里岩盗鱼，结果船被没收不说，人也给抓起来------明明是渔场，非说是说军管区，这不是欺负人么？ 但是这事情还是让人动心了，那就是这两位‘罗氏兄弟’，额，不对，应该叫‘罗氏大爷’这两人是亲兄弟。 作为传统的镖鱼人，他们都想让自己的后代来传承衣钵。但是现在年轻人更重视效益，虽说他们还从事渔业，也都是现代渔业而不是镖鱼。不但不接受他们的衣钵，甚至还说他们顽固不化，两个老头气得不行：你们现代渔业也没网到旗鱼不是？ 为了证明自己，这老哥俩这一冬天的旗鱼捕捞季就跟旗鱼耗上了，结果来来回回两个多月竟然没有任何收获，所以兄弟俩一合计，干脆跑到四海渔业，想要证明一下‘廉颇老矣尚能饭否’。 其实说实话，他们还真不算是盗鱼，他们当时跟林嘉文公司里去台东县的业务人员联系过，希望他带话给林嘉文，说他们想要到千里岩镖鱼。但是林嘉文的业务人员根本也没鸟他们，你们以为自己是谁啊？还让我们带话？ 而罗氏兄弟跟林嘉文的业务人员打了招呼后就直接启程了，他们都是老渔夫了，怎么不知道这对渔场而言，客户才是上帝，林嘉文是四海渔业的客户，这林嘉文和四海渔业打声招呼能不让自己来镖鱼么？ 殊不知这四海渔业和别的渔场有点不一样，在这里客户是孙子，渔场才是上帝。。。。。。 那这兄弟俩为什么这么有底气跟林嘉文打招呼就敢来镖鱼呢？这也是有原因的。 客家人最讲究的就是宗族，而谁家又没有个阔亲戚呢？他们家当然也有了！有乐坛教父美称的罗佑竟然是他们的堂兄弟！这样的面子总该有吧？ 萧鹏这才知道，原来华裔名人里很多很多都是客家人，什么黎明、张国荣、周润发、曾志伟、万梓良、钟楚红、彭于晏、刘若英、巫启贤、陈小春。。。。。。光演艺圈里就能找出来几十个，更何况别的行业里的名人了。 客家人互相帮助这一点不服都不行！ 但是这一切，林嘉文和萧鹏都不知道------那林嘉文的业务人员根本就没带话。罗氏兄弟跑到千里岩海区还很高兴，没想到过一会儿就来了一艘船，船上的人啥话也没说，端着枪就把他们指下来了------我靠，这里真是军管区啊！ 他们倒也想解释一下，但是语言不通啊！就这么被杨猛给逮回来了。 “这事怎么办？可是这不能说跟咱们打了招呼就能来抢钱吧？”杨猛问萧鹏道。 萧鹏挠了挠头：“理是这么个理，可是这俩老头子也真不是为了钱来的啊，这一圈下来，他们的油钱都赚不回来。事先还跟咱打过招呼，咱直接把他们的船给收了好像有点过了吧？” 杨猛耸肩：“我怎么知道啊？你看着办吧！” 萧鹏也不知道怎么办好了，想了一会儿：“算了，不差那点了，都是同胞，这不是盗鱼的，既然来之前打招呼了，那就是来做客的！” 杨猛皱眉道：“萧鹏，这样的口子不能开吧？” 萧鹏耸肩道：“两个老渔夫这么大岁数拼到这里来，为的不就是证明自己么？告诉他们下不为例。既然他们喜欢剑鱼和旗鱼，今天晚上咱们就吃旗鱼，老潘，冰库里有没有旗鱼？” 剑鱼比旗鱼大，现在岛上的人没那么多，那剑鱼是肯定吃不完的！ 潘佩宇道：“还留了几条，阿姨说今年过年用它做熏鱼。剑鱼也有的！” “拿一条出来，招待他们。告诉他们咱们今天吃旗鱼，这次来就当他们是客人，今后下不为例。对了，带他们看看咱们没收的那堆盗渔船，告诉他们咱们是怎么对付盗渔船的！” 杨猛无语道：“怎么告诉？” 得，再次给林嘉文打电话当翻译吧。 罗氏兄弟听到这消息后很高兴，当他们知道萧鹏用旗鱼招待他们的时候，还自告奋勇的亲自下厨，给大家做了他们家乡最有特色的旗鱼吃法：三杯旗鱼皮。 这成功渔港那边很喜欢吃旗鱼皮，据萧鹏的分析当年应该是这样的：这旗鱼鱼肉要拿出去卖钱，而鱼皮太压重，加上做寿司鱼生之类的时候用不上鱼皮，没人买所以就留下自己吃了。殊不知这样倒真的搞出来一道好菜！ 旗鱼皮大约两公分厚，而且富含胶原蛋白，生姜和辣椒爆锅后，把切块的旗鱼鱼皮加酱油、米酒直接大火旺炒，然后加水慢炖，快要出锅的时候加上鱼香菜，也就是南方俗称的‘九层塔’来提鲜，说起来这‘九层塔’萧鹏这里是没有的，但是罗氏兄弟的船上有！他们很喜欢吃这菜，做什么海鲜的时候都要放一些，所以船上倒准备了很多。 这道菜做法极其简单，但是味道那叫一绝！ 鱼肉的做法也很有意思：把鱼肉切成块后裹上面过油干炸，在另外一口锅里倒入油加热，没等油沸就放入白糖，熬成糖稀，再把炸好的鱼肉过一遍糖稀，吃起来外甜内鲜，别有一番风味。 至于鱼头鱼骨也不浪费，他们把西红柿胡萝卜九层塔以及胡椒盐等调料一起放在锅里满煮，等到香料味都进入汤里之后只留下了这汤，至于那些鱼骨鱼头直接用菜刀拍烂，露出骨髓，再在锅里热油，用洋葱和生姜爆锅后把鱼骨放入里面翻炒，炒出鱼香后把刚才煮好的调味汤倒在里面慢炖后成为一锅浓厚的鱼汤。 萧鹏现在才知道，自己真是小看天下英雄了！华夏任何一个角落都有让人垂涎欲滴的美食！ 这冰冻过的旗鱼都能做的那么好吃，那新鲜的不是更绝了？ 想到这里萧鹏眼睛一亮：“猛子，告诉他们，明天早晨咱们去镖鱼去！” 杨猛听后却一脸幽怨，再给林嘉文打了个电话，语言不通还真是麻烦啊！