第268章 红烧肉的魅力
叶青云看着这个厨子。 这个厨子也看着叶青云。 两人大眼瞪小眼。 都能感受到彼此的疑惑。 厨子在疑惑，什么是焯水？ 叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧？ “你不会焯水？” “额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。” “......” 好吧！ 叶青云也不怪他。 毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。 不懂也不奇怪。 “焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。” “水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。” “然后再放点葱姜，再倒点酒进去。” “开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。” 叶青云耐心指导。 毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。 厨子听得一愣一愣的。 原来这就是焯水啊。 果然很深奥。 虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。 于是乎。 这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。 把肉放进了锅中，然后倒水，再放入葱姜以及酒。 “太傅，您看是这样吗？” “嗯嗯，烧火吧。” “是！” 胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。 能得到一位大人物的认可。 这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。 其他两个厨子都是羡慕不已。 他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。 可惜没有这个机会。 也不敢贸然上前凑话。 五花肉焯水之后。 接下来就是叶青云自己的事情了。 焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。 但红烧肉真正的核心秘诀，可是不能轻易外传的。 直到如今，也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。 做出来的东西有叶青云六七成的水准。 “帮我剥蒜，越多越好，然后把蒜捣成蒜泥。” “是是是！” 三个厨子一起忙碌起来，开始为叶青云剥蒜捣蒜。 叶青云在灶台上一顿操作。 然后把锅盖盖上了。 “殿下，咱们要耐心等待一个时辰。” 叶青云对李元修说道。 “无妨，太傅亲手所做的菜肴，等再多的时间都是值得的。” 李元修笑道。 叶青云看向了三个厨子。 “帮我看着点火，记住火一定要小，千万不能大。” “一个时辰之后再叫我。” 三个厨子连连点头。 “小人们记住了。” 叶青云和李元修便先离开了厨房。 这一个时辰的等待，也显得颇为漫长。 尤其是对于李元修来说。 他其实已经很饿了。 但因为叶青云亲自下厨，所以他也不好去吃其他东西。 只能是跟着叶青云一起等待。 而叶青云虽然也有点饿，但他知道红烧肉不能心急，必须要文火慢炖。 这样炖出来的红烧肉才越发的好吃。 好饭不怕晚。 就怕没耐性的人。 一个时辰刚到，那胖厨子就来了。 “太子殿下，太傅大人，已经一个时辰了。” “好！” 叶青云起身而去。 李元修也是赶忙跟上。 又来到了厨房。 李元修就闻到了一股淡淡的香气。 他忍不住深吸了一口气。 顿时眼睛都亮了。 “好香啊！” 李元修顿时觉得嘴里口水都多了起来。 肚子更是咕噜咕噜叫了起来。 叶青云来到灶台前，一把掀开锅盖。 汤汁已经不多了。 他赶紧翻炒了几下。 又撒了点盐调调味。 最后汤汁变得粘稠起来。 “拿盘子来！” 一旁的胖厨子赶忙双手拿着盘子过来了。 叶青云把红烧肉尽数盛了出来。 顿时看得在场之人一个个眼睛都直了。 这肉也太漂亮了。 一个个都是枣红色，油亮油亮的，而且散发着诱人的香气。 三个厨子都是惊叹不已。 这平日里略显肥腻的五花肉，居然还可以做成这个样子？ 简直就是鬼斧神工啊。 他们完全无法想象，这盘肉是如何做出来的。 根本超越了他们所能想象的范畴。 “还要再蒸一下。” 叶青云说道。 胖厨子当即便是将这盘肉放进了蒸笼里面。 然后开始给蒸笼底下加火。 趁着这个时间，叶青云开始炒青菜。 蒜蓉青菜。 一道很简单的菜。 也不需要多少时间。 等到蒸笼冒烟的时候。 蒜蓉青菜也被叶青云做好了。 就这么两道菜。 没有多余的。 “殿下，咱们就在这里吃吧。” 叶青云提议道。 李元修也不在意。 “好！” 当即便有下人搬来了桌椅。 两盘菜端上桌。 两碗饭送到了两人的手里。 “殿下，尝尝我的手艺吧。” 叶青云笑着说道。 “太傅先请！” 即便是肚子很饿，李元修也还是很有礼数的让叶青云先吃。 “你先尝尝吧。” 叶青云倒是不急。 “那学生失礼了。” 李元修也是饿的厉害，当即便是夹了一筷红烧肉送进嘴里。 他平日里并不怎么喜欢吃五花肉，甚至对猪肉都有一些抵触。 因为他觉得猪肉太过肥腻。 而且腥味有点大。 但是这块五花肉吃进嘴里，不仅没有半点的腥味，更加没有丝毫的肥腻之感。 鲜香味美！ 入口即化！ 顿时就让李元修大为震惊。 几乎不敢相信，这世间竟然有如此美味的东西。 他一下子就愣在了那里。 呆呆的看着那一盘子红烧肉。 “殿下，味道觉得如何？” 叶青云笑着问道。 “师傅，这肉太好吃了！” 李元修极为震撼的说道。 这并不是在恭维。 而是发自内心的感觉。 李元修身为皇子，从小就是锦衣玉食，什么好东西没吃过？ 可这红烧肉，完全打破了他以往对于美食的认知。 什么才叫美味佳肴啊？ 就这盘红烧肉，就抵得上李元修这辈子吃过的好东西了。 他又忍不住夹了一筷子，然后送进嘴里。 滋溜一下。 一块肉就咽下去了。 因为太软糯了。 根本不需要怎么咀嚼。 李元修猛扒了一口饭。 胃口大开。 而一旁的下人们则是看得目瞪口呆。 他们还是头一次看见李元修有如此的吃相。 简直和他们印象之中的殿下完全判若两人啊。