第291章 厨艺小白的必须菜品，太简单了！
“咕嘟嘟！” 一锅水烧开，李昂将火关小，随后将切好十字刀口的番茄在锅里一滚... 沸腾的开水顿时让番茄的皮肉分离，在锅里这么转转甩甩，有些番茄的皮自动就脱落下来了，还有些番茄粘连皮的，李昂只需用手轻轻一剥即可。 流水化作业般剥着番茄皮，很快，四人份的番茄就被李昂处理完毕。 正当李开岳因为李昂骚操作而震惊的时候，李昂又将手中的菜刀转了个花，“咔咔咔”地切起番茄来。 寒光闪烁，李开岳几乎看不清李昂的动作，只看到一颗完整的剥皮番茄在菜板子上迅速分解... 番茄完后是大葱... 大葱完后是生姜... 生姜完后是黄瓜... 在李昂的运刀下，番茄丁、葱段、姜片、黄瓜丝快速切好备用。 “这...” “这都是小昂自学的？” 李开岳咽了口唾沫。 就李昂这刀工，比村里做席的师傅都差不了多少啊！ “可不是咋的...”李向东无语道：“这臭小子，成天花里胡哨的东西都不知道是怎么琢磨出来的...” 李开岳还没来得及多惊叹几句，李昂已经开始了捣蒜。 蒜成蒜蓉后，李昂又直接往蒜蓉里加入了盐、味精、香醋、生抽以及小磨香油。 顿时，一股令人口水疯狂分泌的料汁味道就弥漫开来。 “呼...” 备菜差不多了，李昂接下来就要进入炒菜环节了。 “嗒嗒嗒！” 热锅烧油，随后李昂将鸡蛋打碎到不锈钢盆里拿筷子迅速打散... 油热，李昂倒入鸡蛋！ “哗啦！” 金黄色的鸡蛋液接触到明澄澄的花生油，顿时变得蓬松起来。 李昂随手翻炒颠勺，鸡蛋液没多久就变成了颜色均匀的鸡蛋碎... “小子，雅雯...你们看到了没？” “刚才我孙子在颠勺啊...” “他在颠勺啊？” 如果说李开岳先前对于李昂刀工感到震撼，那现在李开岳更是陷入了疯狂... 谁能想象... 一个八岁的小孩子游刃有余地翻炒着四人份的鸡蛋...还特么颠勺！ 这不单单要有劲儿，还得有技巧啊！ 这李昂到底多高天赋才能无师自通这一切啊！ 不过对比李开岳，李向东和张雅雯早就已经见怪不怪了。 张雅雯此时已经掏出了纸笔，试图记录下捞面条的制作流程以供自己以后学习，至于李向东则是凑到李昂调制好的底料前，用小勺子挖出了一点点放进嘴里抿了抿... “嘿，这小味儿真正！” 李向东眼睛一亮评价道。 关火，李昂盛出泛着油花的鸡蛋在一旁备用... 葱段、一点点姜片、几瓣蒜再次下锅翻炒，炒出香气后加入臊子肉馅... 李昂买的臊子肉馅是用五花肉做成的，不得不说香是真的香。 没炒几下，浓郁的肉香味儿传出，五花肉的油脂也被热锅给激了出来，引得小黄狗和大橘猫都不知道从哪里钻了出来，蹲在厨房厅前朝李昂观望着。 “咕咚...” 李开岳此时情不自禁地咽了口口水，声音巨响。 如果让自己儿子李向东听到这口水声，那估计他日后的威严要打个折扣。 好在有其父必有其子，李向东此时也早已沉浸在怡人的香气中，同样地咽了口唾沫，反倒没有注意到李开岳的异常。 不知不觉间，李开岳的心态已经从等候孙子做饭、尽享天伦之乐的爷爷变成了等候捞面条完成的食客。 这就是李昂厨艺的魅力。 眼见着臊子肉的香气被完全激发了出来，李昂拿来了装番茄丁的陶瓷盆，将番茄丁也给倒了进去。 大火翻炒！ 约莫个两三分钟后，番茄的汁水已经被炒出来了大半，红色的番茄汁水散发着清香的味道，配合着肉丁以及葱段白蒜，看起来让人食欲迸发。 “行了...” 李昂关小了火，倒入清水没过番茄，随后盖上锅盖开炖。 不用炖太长时间，五分钟后李昂就揭开了盖子。 五分钟的炖煮，让锅里的种种食材得到了质变。 番茄、臊子肉的味道水乳交融，又以葱姜蒜去腥增香，那香味儿别提多美妙了。 “咕嘟嘟...” 整锅卤已经成型，不过还需要进一步地进行调味。 白糖、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精... 调味完成后，再直接倒入鸡蛋碎，略微搅匀，这卤就算是完成了。 关上火，李昂掰了掰指头... 截止为此，捞面条的流程已经走了大半，有难点的流程也全都完美执行到位了... 捞面条，就是如此简单！ 别说是李昂了，就算是一个厨艺小白严格按照步骤执行，也能做出一碗蒜香味俱全的捞面条。 某种程度上讲，这也是捞面条这道菜的魅力所在。 接下来就是煮面了，这倒是没有什么难度。 烧水，直接将四人份面条尽数下入锅中。 静置片刻后，再拿火锅筷子轻轻地撩动面条，避免面条的粘连和糊底... 其实很多人不知道的是，煮面也可以使用类似于饺子“点水”的操作。 水开后，加入少量凉水，继续搅动面条，等待再次沸腾... 如此重复三次后，面条就差不多煮熟了，与此同时面条也会变得相当爽滑劲道。 “成了！” 李昂捞出面条过凉水，将面条依次倒入四个大碗中。 将早就调好的蒜汁底料倒入、再倒入番茄鸡蛋臊子肉卤、最后撒上黄瓜丝、葱花以及一把荆芥叶... “大伙儿尝尝吧...” 李昂微微一笑，在水池旁的抹布上擦了把手... 做完四人份的捞面条，李昂汗都没有出一滴... 捞面条做得不要太轻松！ 与此同时，一道提示音也在李昂的脑海里响起。 “叮！” 【捞面条】 【制作者：李昂】 【品质：金色传说】 【触发特效暴击，菜品特效翻倍！】 【食用捞面条后有小幅度清热解暑效果！】 嗯... 看着系统提示，李昂伸了个懒腰。 太阳此时已经完全升起来了，知了又开始叫个不停… 捞面条和夏天更配呢！ 喜欢美食：我小吃摊被全国高校盯上了请大家收藏：美食：我小吃摊被全国高校盯上了。 dengbidmxswqqxswyifan shuyueepzwqqwxwxsguan xs007zhuikereadw23zw