第五十五章 豆制品
“这是豆腐皮，是做豆浆的时候顺便做出来的。” 夹了一筷子的豆皮炒肉之后，李元嘉很是热情的招呼着一起吃饭的房俊和程处亮：“尝尝看，味道和豆腐完全不同……尝过了豆腐皮，再尝尝这个腐竹汤……对了，腐竹也是用豆浆做的。” 说到这里的时候，李元嘉看向了程处亮，含笑问道：“程二郎应该还没有喝过豆腐脑吧？那东西也是用豆浆做的，早上配上油条，再加上一点肉卤，最是美味不过了。” 身为咸豆腐脑的坚定支持者，李元嘉自然不会向程处亮安利加糖的甜豆腐脑。 而且说句实话，这年头的糖…… 啧啧，加在雪白的豆腐脑里面，妥妥的就是上了色，而且里面的杂质立刻看的一清二楚，反正李元嘉是吃不下去的。 就在程二郎一脸懵逼的时候，房二郎连忙点头道：“对对，我吃过豆腐脑，美味至极！不过相对油条来说，我还是更喜欢肉包子，尤其是那种一口一个的小包子更佳！” “呵呵……” 看着一左一右两个热情的介绍者，程家二郎嘴角抽了抽，只能是干笑着点了点头。 豆腐脑？ 程处亮确实没有吃过那玩意儿，自然也体会不到所谓的“美味至极”到底是什么意思。但是有一点他倒是可以肯定，如果那东西也像现在桌上这一盘豆皮炒肉和腐竹汤一样味道的话，他是绝对绝对没有任何兴趣的！ 寡淡无味，口感还跟嚼面皮一样，有什么好吃的？ 不过吃着人家韩王的饭菜，就算程处亮再不懂事儿也不能说不好吃，必须笑着说道：“味道不错，以后有机会一定要尝尝大王所说的豆腐脑……” 终究还是年轻，一看他的表情，李元嘉哪里还不知道他此时的心中所想？ 唯有暗暗叹了口气，放弃了向程处亮推销这些豆制品的念头。 算了，终究不是每个人都爱吃这些玩意儿。 尤其是看到程处亮的筷子始终不离红焖羊肉、炸鸡排等肉食，李元嘉就知道这小子是个纯肉食动物，而且口味还很重，所以对豆制品没兴趣也就可以理解了。 只是可惜了这些好东西，那小子无福消受了。 其实刚刚穿越过来的时候，李元嘉并没有想过要制作什么豆制品，毕竟传说中可是淮南王刘安明了豆腐和豆腐脑，那可是汉朝时候的事情，哪里轮得到他一个唐朝的穿越者来挥实力？ 不过重生之后没多久，李元嘉就现现实和他认为的完全不一样！ 豆腐这东西确实是有的，但是真没有他上辈子吃的好吃，总感觉有一股子莫名其妙的怪味道。而且豆腐脑和豆皮、腐竹什么的，可就是真没有了！ 种类单调，口味一般。 所以没说的，李元嘉自然是让玉娘她们持之以恒的改进、试制，终于把这些东西一点一点的做了出来。 “研”这些豆制品的目的，可不仅仅是为了满足李元嘉的口腹之欲，更重要的原因则是因为豆制品的营养元素…… 没错，就是蛋白质。 古代中国，哪怕就是在经济条件最好的宋朝，蛋白质缺乏也是一种非常严重的现象。 任何一个现代人，都不会不明白蛋白质的重要性。 只不过对于二十一世纪的大多数国人来说，基本上都不会缺这玩意儿，但是在中国的古代大多数人却是“草食”动物，尤其是那些经济条件糟糕的普通百姓们，一年都难以吃上一两顿肉食，蛋白质从何而来？ 好在老祖宗们运用他们的聪明才智，明了豆腐这种东西。 后面还有豆皮、腐竹、豆豉、酱油、豆筋等等，这些豆制品里面不光是含有丰富的蛋白质，而且在经过加工了之后，不但蛋白质的含量不减，甚至还提高了消化吸收率…… 可以说在中国的历史上，豆腐的重要性远不是其他食物能够相比的。 所以在现贞观年间虽然有豆腐，但是口感极差，而且豆皮、腐竹等豆制品也没有明出来之后，李元嘉自然是花了一番心思。好在他虽然不是很懂，可好歹也是看过《舌尖上的中国》等纪录片的，大致提了一下之后，自然有玉娘等人成年累月的去试验最好的做法。 只要每次一两贯的赏钱，就能让她们始终充满热情。 要知道，古代很少有人会去专门研究什么，像豆腐、豆皮之类的东西往往都是偶然间的现才出现的，像李元嘉这样让人专门去试制的情况绝无仅有！ 所以几年的时间，成果丰富的让他都有些惊讶。 而现在李元嘉想的就是把这些豆制品的做法给推广出去，让它们尽快成为普通百姓们的食物。因为这些东西不光是富含蛋白质，可以改善大多数平民们营养不良的状况，同时还能当做菜品，可以大大丰富一下老百姓们的餐桌…… 李元嘉的这些良苦用心，生于大富之家的两位二郎自然不可能知道，就算是知道了恐怕也没法理解。 不过这并不妨碍韩王的想法，尤其是在看到程处亮对豆制品似乎并不是很喜欢之后，更加坚定了这个决心：“这帮该死的统治阶级，平时不缺肉不缺蛋的，只在乎好不好吃，但是普通老百姓可没有这个条件，必须要多吃豆制品才行……” 就在李元嘉暗暗忧国忧民的时候，韩王府的新管家韩路成不知不觉的出现在了他的身后。 察觉到这个心腹的出现，李元嘉眉头微微一皱，不动声色的问了一句：“怎么了？有事情？” 正吃饭的时候，韩路成一般是不会过来打扰到，除非有特别重要的事情，或者皇帝那样的大佬相招。 悄悄上前一步，韩路成双手捧着一张帖子奉上，同时低声道：“大王，魏王派人送来了一封帖子。” “魏王？李泰？” 听到这个名字之后，李元嘉明显楞了一下，伸手把帖子给接了过来。 打开帖子看了看里面的内容，他又忍不住一乐：“这消息，够灵通的啊！我这刚入宫禀报了翻车工坊成功的消息，大侄子的帖子就送过来了……”