第102章 狂风九刀
眼前的这盘蛋炒饭从色泽上来看就非常的吸引人，浅黄色的鸡蛋给米饭铺上了一层靓丽的外衣。 而金黄色的鸡蛋穿插在其中，更加起到了画龙点睛的作用。 两种深浅不一的颜色，从视觉效果上就给人一种很享受的感觉，充满了活泼与朝气。 这种富有层次感的色差效果，会让人不由自主地产生强烈的食欲感，再加上葱花青色的点缀，无疑再次增添了一丝温馨的感觉。 楚云风自己看着都流口水了，等明天早上食材一到，自己一定要先弄一份尝尝。 看了一下剩余的学习时间，还剩下56天18小时23分，看来时间还很充足嘛，那就继续将蛋包饭也一起学了。 这道蛋包饭在国内街边小店一般很少见到，但是在台湾和rb那是很常见的，深受当地人的喜爱。 很多人到了rb之后，都会去一些网红店尝尝这道菜，据说大部分的人不是为了尝试它的味道，而是为了享受蛋囊打开那一刹那的美妙。 这种视觉与美感的冲击效果，据说非常的治愈，能够给人轻松愉快的心理预期，让人在享受美食的同时还能放松心情。 但是rb的蛋包饭普遍偏甜，不太适合西南地区的口味，所以系统进行了改良，总共有两份不同的配菜方式，可以满足不同人的口味。 但是无论是哪种口味，鸡肉都是必须要放的，第一步楚云风需要学习如何“庖丁解鸡”，哦~，不对，应该是“云风解鸡”比较贴切。 不就是将鸡肉分解下来嘛，这能有多难呢？当楚云风一上手的时候才知道系统有多坑了。 本以为只是简简单单的将鸡肉切下来就完事了，只要不是一个新手，将肉从骨头上面分离下来都是一件很简单的事情。 最大的区别可能也只是骨头上面剩下的肉多还是肉少的问题，或者是速度快慢的问题。 楚云风也是这样想的，所以当他面临这一步的时候，才明白这坑货到底有多坑。 “错误，误差超过1毫米，重来。” 分解个鸡块而已，用得着这么吹毛求疵吗，只要一会能将鸡肉分解下来不就ok了嘛！ 如果是这么简单就好了，从一开始这难度就是地狱级别的，15秒分解完一只鸡，没错，就是15秒。 更绝的是，总共只能用9刀，9刀将一只鸡给分解完毕。 系统给出这套刀法的名称叫做狂风九刀，楚云风想了一下果然是很有道理，15秒的时间分解一只鸡，确实是有点狂风的感觉。 名字确实是很狂，就是不知道用起来是不是也是这么狂？ 第一步是先去掉脖子和鸡头，第一刀先将脖子给切下来，一刀必杀。 这一步比较简单，但是要求的精度很高，必须要将整个脖子都给取下来，不能留下多余的部分。 楚云风在练习了十来分钟后便掌握了，这仅仅是开始，接下来才是考验技术的时候了。 后面几刀讲究的是三个字：稳、准、狠。 稳字要求厨师拿刀手要稳，握刀要有力度；准字要求下刀如有神，下刀的位置要准确；狠字要求下刀要有力度，讲究一刀“致命”。 第二刀和第三刀讲究的是稳和准两个字，需要在鸡的胸口和背部的中间各自切上一刀，将骨头给露出来。 在切的过程中，握刀一定要稳，下刀的位置要准，而且速度一定要快，这一步所花费的时间在2秒之内。 “错误，误差超过0.2厘米，重来。” 下刀的位置稍稍有一点偏差，系统的提示立刻就来，一点都不会迟到，然后继续回到上一个画面。 感受到了难度以后，楚云风之前的“绅士风度”已经完全抛弃了，开始吐槽起系统来了。 偏一点点怎么了，偏一点点还好切一点，不信你来试试？ “错误，误差超过0.1厘米，重来。” 不是吧，0.1你都不放过，要不要这样啊，还能不能一起愉快地玩耍了啊？ 下刀的步骤花费了1个小时才pass，虽然时间很短，但是楚云风已经感受到了那股久违的地狱式训练的味道。 “错误，误差超过1秒，重来。” “重来、重来、重来……。” 这两刀不仅有时间的要求，而且还有质量要求，两刀下去之后，骨头必须得露出来。 所以下刀的力度不能太小，而且速度还必须要快，所以在保证质量的情况下还得重视时间，难度不是一般的大。 也许有人会觉得很简单，不就是切上两刀而已嘛，稍微用一点力就可以了。 楚云风一开始也是这样想的，但是按照系统的尿性不会有这么简单的事情等着楚云风。 因为每失误一次，回到上一个画面的时候，系统就会更换一只鸡，每只鸡胖瘦不一，骨头大小不一，让楚云风练得是欲仙欲死。 所以这就要求厨师在下刀之前得先观察一下整只鸡的整体情况，做到心中有数，这就需要在不断的失败之中去汲取经验。 在失败了几千次之后，楚云风发现自己对于躺在菜板上的鸡有了很深的认识，只要眼睛大致看一眼，便能够知道它大致的骨骼情况。 这种感觉玄之又玄，完全就是凭着一种超强的直觉来判断的，在系统通知pass了之后，楚云风再继续试了几次，结果证明这种直觉非常的准。 连续两刀之后，很轻松地将皮肉给切开，露出了里面的骨头，而且速度不会超过2秒，一般都是在1.6秒左右。 第四刀很简单，在翅膀上面斜着切一刀下去，然后拿着翅膀往后一拉，整个翅膀便被拉了下来，第五刀就可以直接将翅膀给切下来了。 这两刀比较简单，楚云风失败了几十次之后便pass了。 第六刀比较难，需要将鸡腿直接给切下来。 这一刀采用的是滑刀技巧，先稳住鸡腿，刀擦着内侧缓缓用力而下，在滑到关节处的时候，手腕忽然发力，刀划过关节处，一刀即断。 “错误，误差超过0.2厘米，重来。” 楚云风手腕一用力的时候便知道失败了，刀还没有滑到关节处，手腕用力之后根本就没有将鸡腿给分离下来。 鸡骨头上回馈回来的力度让手腕难受之极，让楚云风明白了鸡的骨头到底有多硬。 “你妹啊，关节到底在什么地方啊，我只是个厨师而已，不是骨科医生啊！” 鸡腿上的肉是很多的，一刀下去之后，视线受阻，完全只能凭借感觉和经验来判断关节所在的地方。 一旦判断失误，楚云风的手腕必定“受伤”，而且这种受伤的疼痛可是实实在在能够感觉得到的。 在失败了几十次之后，楚云风已经快被这种“痛苦”给折磨疯掉了。 楚云风怒吼道：“你妹啊，我真的只是一个厨师而已啊，难道要让我转行当骨科医生吗？” 而且还是兽医……。